临近春节，自制腊肉走起，味道真是妥妥的

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天使降临

[江边大岩石]

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    在我们的思想观念里，过年就是要吃腊肉的，一般我们老家都是过年拜年的时候提成一块腊肉，现在随着外出工作的人越来越多，现在很多年轻人对于腊肉都很懒得做，于是现在很多人都去超市买腊肉。但是我觉得超市的腊肉吃起来并不是那么放心，谁知道超市的腊肉是怎么熏制起来的。
   看到论坛上有蛮多晒腊肉的帖子，都没得步奏。我把简单步奏发上来，兴许有人看到感兴趣也做一做？
    配料：五香粉、粗盐、冰糖、生抽、老抽、白酒
    五花肉洗净沥干，去皮（不去皮也行，但是风干后会很硬，基本咬不动，所以还是不要的好）
    加入盐，一点老抽，生抽，姜，酒和糖；
    用手充分按摩入味；然后入冰箱腌12小时以上；最好是腌一天一夜更入味；
    第二天取出，用开水焯至变色重新入调料再抹一下（有蛮多人也免掉这一步的，可以。但是这样会更入味一点）