美味鸡蛋酿

自己做的鸡蛋酿（类似蛋卷），非常下饭

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首先最好选土鸡蛋，口感较好，我们一家四口，一般打4-5个鸡蛋，打蛋一定得很匀，我一般用家里的吃饭的叉子打蛋，效果很好。

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凉薯半个切碎

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瘦肉剁碎

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放多点小葱

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最后把碎肉末、碎凉薯、葱花放一起，佐料有：盐、少许白糖、鸡精、放多点耗油，然后均匀搅拌做成馅料

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油热，先放一小勺（平时打火锅用的汤勺）鸡蛋，摊开彭起之后放馅料，卷起。（因没帮手，这张图是最后的一个鸡蛋酿了，有点黑）

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放在碟子，码好，放在蒸笼上蒸熟就可以上桌啦

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