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乐业印象之菜市场篇

小章鱼

[江边石]

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注册时间：2015-08-07

一般来说，去到一个地方如果想要深入那里的风土人情，那就要走进当地民众的日常生活当中。而我想到的就是人们每天都要进出的地方—菜市场。
来到乐业的这段日子，最喜欢的不是商业街，而是传统的菜市场。在这里它充满着一股淳朴的生活气息，一大街的背篓，老奶奶们慈祥的面容，一切都是那么惬意祥和，让远离家的人泛起一股温暖的感觉，不曾感到陌生。乐业县城不大，县里的农贸市场也在闹市旁边，方便人们出行。这里隔三天赶一次圩，赶圩那天最热闹。农家阿婆会把自己种的菜苗装进背篓去赶集，新鲜卫生，其他的商品也是如此，“原生态，健康品”！
市场上有日常的家用菜，还会有各式的小吃及本地特产。下面跟着我一起来看看乐业群众生活不克缺少的部分吧。
这是乐业招待客人餐桌上必不可少的特色菜之一 -----魔芋豆腐。它由紫芋头碾磨而成，也差不多和做豆腐的工序一样，但它多了一丝粘度和嚼劲感，不必豆腐那样易碎。做法普遍是切成细丝，第一遍先大火炒干，去掉多余的水分。第二遍用植物油细火满炒，加入另一道本地人每餐都必须放入的调味料- —酸窖头（“窖”找不到正确的拼音字，但是意思相近，是本地人的习惯叫法。像大蒜那种，但不是大蒜，广西人经常拿来做酸野的那种，应本人才疏学浅只能解释到这了，不过大家看到这可能也会略知一二了），翻炒至两三分钟就差不多了。这算是一到开胃菜吧，酸溜酸溜的。

这个也是和魔芋差不多，吃法可以直接切丝加酸窖头凉拌，也可以加工炒着吃。叫啥名忘记了，不过看着也是煞是诱人呐。

还有其他的本地菜地菜

（酸笋）

（很好吃的野菜，名字忘记了，可炒可煮汤，保证perfect! 完美！)

（自制辣酱）

本地的土特产，我认为的难得宝物——灵芝！在这里的大街小巷都会有卖，价钱绝对的比外边的便宜哦。加上是天时地利的产物，绝对是比其他地方的要好，来到这可是不容错过！

还有你可能你没见过的红心猕猴桃，里边儿真的是红心的，味道比原品种的更加鲜味可口，爽滑清心，价格也实惠，绝对是赠送亲朋好友的好礼。

还有满大街的小吃............
裹在竹叶里的是本地人习惯吃的糍粑,通常是阿奶拿来卖的居多，有白色的糯米糍粑，也有绿褐色的，应该是加入了一些叶子草之类的，为了更加香甜吧。

还有发糕，每天的集市上都会有卖，有红糖白糖两类。

还有小时候不多见的米卷，村里会有人定期来一次，每次都是长长的队伍。会拿一两斤米过去，在出口边等到伸出一定长度后把它掰断装进袋子。吃的时候不忘把它们套在五个手指上玩一下，意犹未尽之后才慢慢把它们给消灭了。

（看上了阿姨卖的葫芦，现在可是少见的哦）

现在的菜市场有些陈旧，不过却抵挡不了人们在享受生活乐趣的真滴。镜头下老阿奶们的出现率也是很多，老人就是活宝啊，在乐业能见到这么多老人，那就毫无质疑的说明乐业真的是个山灵水秀的仙人之地。

(“乐”字缺了一角，是很有年代了吧）

（阿奶的背影总是那么醒目）

来工作的妇女们

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举报留言楼主发表于: 2015-08-24 评论

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