黑椒牛柳杏鲍菇

辅料：白葡萄酒、黑胡椒粉、蚝油、盐、生抽、水淀粉、黄油  

做法步骤：

1. 牛排切成方形牛肉粒，加入盐、蚝油、白葡萄酒、黑胡椒、生抽、水淀粉拌匀腌渍半个小时；

2. 杏鲍菇切成同牛肉粒大小一致的方形，洋葱和红椒切成片备用；

3.锅内放少量黄油，烧热后放入腌渍好的牛肉粒煎至表面变色，倒入白葡萄酒和黑胡椒翻炒几分钟后盛出；

4. 另起一干净的锅，放油烧热后倒入洋葱爆香；

5. 倒入杏鲍菇翻炒至表面变色，加入少量盐炒匀；

6. 连同汤汁一起将牛肉粒倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒至上色；

7. 放入红椒片翻炒几下即可出锅。

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