被反复加热过的油炸出的食品
目前百色大多熟食行业的炸鱼、炸面点、烧鸭等食品所用的食用油基本上不止循环用两三次，被经过反复多次加热的食用油会生成过氧脂质和不饱和脂肪酸，这类物质进入人体后，会对体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
熏腊肉食
腊肉浓香美味而且制作简便易于保存，是中国各族人民的传统食品。但腊肉富含胆固醇和盐分，对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。另外腊肉在制作过程里会产生大量亚硝酸盐，而亚硝酸盐是重要的致癌物质。
腌制食品
在泡菜等腌制食品的制作过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。最重要的是，吃多了腌制食品，会促使人体早衰。
罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌，而肉类罐头则含带较高增加肾脏负担的盐分，。
经过加工的肉食品
火腿肠含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，这类制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。
煎炸食品
此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
水垢
研究人员曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多:镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，对人体危害极大。这是由于水垢中含有较多如镉、汞、砷、铝等有害金属元素造成的。
油烟
中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
有研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。如果制作菜肴时食油加热在沸点以下温度，可避免引起油烟损害健康和促使面部生成皱纹。
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