生态西林麻鸭食法秘籍！

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西林麻鸭

[江边大岩石]

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在百色、食法很多，这里介绍白切、煲汤，因为这两种做法不需要用浓重的佐料来掩盖食材的缺陷，吃的是原汁原味哦，也只有是好料、才拿来白切或清蒸。
煲汤做法：
把鸭子切块，放姜块、料酒、盐、适量水，一起在锅里再慢火熬 1小时，上桌前放入适量干笋丝再煮10分钟（干笋事先用温水泡开），这样就得一锅乡喷喷、且不油腻的美味鸭汤了；也可以做白果老鸭汤，白果超市有卖。
白切做法：
在鸭肚子里放一些姜块、盐、料酒、鸭外表也擦少量盐，盐不要太多、会咸的；把水烧开后，再把整只鸭放入盖好大火煮15分钟左右（鸭下水和鸭血可以晚一点放入），关火、不要开锅盖，再闷10分钟就ok；把鸭子拿出切块；做柠檬点料：将两个柠檬切碎、及颗蒜米拍切碎、放到小碗里放点酱油、少量醋、白糖，让后热锅把少量油烧开后淋到碗里就可以了，点料还有很多种做法，可以根据自己的喜好做。煮鸭的汤可以放入粉丝和青菜，又得一道美味；图片:1a副本.jpg
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注意认准右江论坛的生态西林麻鸭，阅读下面的鉴别文章，学会鉴别，市面上很多谎称西林麻鸭的，要学会鉴别再购买！

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