舌尖上的隆林：关拱鱼干

芒果礼盒是百色人的好礼物 “爱在鹅城情定右江”2023年青年职工交友联谊活动报名进入倒计时946274987 二手房出售 月供比租金还低，看看这公寓是否值得入手?

无可奈何花落去

[江边小碎石]

发帖数：66

粉丝数：0

注册时间：2016-08-20

关拱鱼干是隆林克长乡一道特色的佳肴，鱼干是把打来的本地鲜鱼下锅煮，随后将煮熟的鱼控干水，上炕盘架小火烟熏烘烤，四、五小时后即成鱼干。关拱鱼的吃法一般是炒焖，首先把鱼干用温水洗净，然后将花椒、姜丝、蒜末、青辣椒炒出香味，再倒入鱼干与西红柿一起翻炒，加盐加水小焖片刻即可起锅装盘，一盘鲜香麻辣的焖鱼干就做好了。据说这些关拱鱼干每斤卖200元到220元哦！

内容来自：【右江论坛】电脑PC网页端