小煎饼的做法_小煎饼的家常做法_小吃培训

简介
香椿是时令名品，带有独特的清香味道，春天吃上一口香椿酥饼，会让人有一种特别温馨的感觉哦！
食材
主料\面粉200g\香椿100g
辅料\盐适量\椒盐适量

步骤
1.首先将香椿切碎。

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2.准备好香椿，加半勺盐拌匀，腌制十分钟左右。

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3.准备好面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌均匀，再揉成面团。

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4.锅中倒入油，烧至九成热。准备小半碗面粉，将热油慢慢淋入面粉中，一边搅拌均匀，调成油面糊。

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5.将面团揉成小面团，再擀成需要大小的面皮，刷上油面糊，将香椿末平铺在面皮上，撒少许椒盐，卷起来，揉成团，再擀成面饼。

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6.锅中倒入油，将擀好的面饼放入锅中，煎至一面微黄后，翻边煎另一面，煎至酥脆时盛出，置于砧板上，切块，就可以食用了。

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小贴士
制酥时，油、面比例为1：1，要用耐热的碗
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