大米绿豆粥，夏季的小清新

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无忧庄主

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虽然炎热的夏季已经过去，秋的气息也渐渐袭来，但气温似乎还是一直舍不得下降太多，仿佛是回到初夏的温度，不管怎么说，曾经炎热的夏季，一碗冰凉的绿豆汤就可以让人很满足，让烦躁的心情沉浸下来。而大米绿豆粥更是可以在充饥的同时给你降温解暑，可谓营养双重体验。《本草纲目》称:"绿豆粥，解热毒，止烦渴。"清代《粥谱》中也称绿豆粥"止渴解毒，消肿下气，勿去皮"。

这碗粥听起来似乎很简单，就是将大米和绿豆扔一起熬呗。不错，是这样，不过怎样才能煮出更加美味更加营养的呢？和小编一起来学习一下吧！

做法一：
薏米用水泡十二小时，大米泡四个小时，绿豆不用泡。先放薏米，煮开后再倒入大米和绿豆，再次煮开，转小火，等到薏米和绿豆烂了就可以了。如果你喜欢甜的可以加点糖。加了薏米可以有效去除体内湿气，长期食用还有美白效果！
做法二：
将洗净的绿豆放入锅中，大火烧开再用小火焖40分钟，绿豆酥烂时，放入大米用中火继续煮30分钟，直至米粒开花，粥汤浓稠即可。喜欢吃冷的朋友可以待冷却后加一点白糖拌匀，味道不要太赞。

绿豆性味甘凉，是清热解毒的绝佳食品。而大米又具有很高的营养功效，补中益气、健脾养胃、是补充人体营养元素的基础食物，绿豆略带的奶香加之大米的清香二者的结合可谓是夏季最合适的小清新食物。

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