百色鬼节传统美食的另类做法：香煎芭蕉叶糍粑

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芭蕉叶糍粑是百色地区七月十四鬼节一种传统的特色小吃，俗称“@膜”。芭蕉叶糍粑用芭蕉叶包裹混有各种馅料的糯米团，经过高温蒸熟而成的一种小吃。因芭蕉叶特有的芳香，芭蕉叶糍粑吃起来有一股特别的香味，深受百色人民的喜爱。

芭蕉叶糍粑可以保持几天甚至十几天的时间，经过长时间的风化，芭蕉叶糍粑边硬，这时候吃起来也更有口感。

将芭蕉叶剥去。

放在水里浸泡三十分钟，最好是用热水。

浸泡后的芭蕉叶糍粑。

开小火，热锅冷油，油比平时炒菜稍微多一点。

放入浸泡过的芭蕉叶糍粑。

盖上盖子用热气焖软。

记得经常翻动，不然会糊。

煎好后就可以出锅了。

撒上点胡椒粉或者芝麻，就可以开吃了，又香有脆。

劲道十足，表皮香脆。

你想不想来一条呢？

举报留言楼主发表于: 2016-09-28 评论

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