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把鸭子切块,放姜块、料酒、盐、适量水,一起在锅里再慢火熬 1小时,上桌前放入适量干笋丝再煮10分钟(干笋事先用温水泡开),这样就得一锅乡喷喷、且不油腻的美味鸭汤了;也可以做白果老鸭汤,白果超市有卖。在鸭肚子里放一些姜块、盐、料酒、鸭外表也擦少量盐,盐不要太多、会咸的;把水烧开后,再把整只鸭放入盖好大火煮15分钟左右(鸭下水和鸭血可以晚一点放入),关火、不要开锅盖,再闷10分钟就ok;把鸭子拿出切块;做柠檬点料:将两个柠檬切碎、及颗蒜米拍切碎、放到小碗里放点酱油、少量醋、白糖,让后热锅把少量油烧开后淋到碗里就可以了,点料还有很多种做法,可以根据自己的喜好做。 煮鸭的汤可以放入粉丝和青菜,又得一道美味;咨询电话:0776-2222222,18007768886(微信同号)现金缴费地址:中山1路104号原中山客运站2楼(蘑菇亭肥姐水果二楼)
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