经常去外面吃饭都会发现,很多煎鸡蛋好小个,有没有怀疑过那些都不是整个鸡蛋,而是一个鸡蛋分为好多个,但是如果不是整个鸡蛋的话怎么会有蛋黄呢?傻傻的认为有蛋黄就是整个鸡蛋,其实方法很简单,首先,要将鸡蛋放入冰箱冷冻室里,然后将冻好的鸡蛋剥壳,多放入热水中几秒,立刻捞出来!(即要让外层的蛋白凝固,不会造成融化后散开,又不能让里面的化掉,所以要迅速 。)将鸡蛋如图切片。
鸡蛋凝固后将鸡蛋切开,刀工好的小伙伴可以切出更多的“煎蛋”
搞定!煎蛋就这样完成啦!
大功告成,就是这么简单。经常出去吃牛排的有没有注意到,为什么牛排里的煎蛋那么小个,而且每个都有蛋黄,其实就是这个方法,怎么样,是不是还挺有趣的?