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阅读99669  回复0   发表于：2016-11-18 置顶 刷新顶贴

爱吃肉的朋友跟我走！小妹要开始动手啦！

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吃货小妹爱吃货
[江边小石块]
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其实就是大肉丸子！不过说好听点可以叫做家常红烧狮子头
肉末250g，马蹄末80g，葱末、姜末适量

上面说的几样东西先把肉末跟马蹄末放一起搅拌均匀，再加入葱末姜末

加入料酒一勺、盐一勺、糖一小撮、生抽一勺、玉米淀粉一勺充分搅拌均匀

把搅拌好的肉馅搓成大肉圆

先把1个鸡蛋和3勺玉米淀粉搅拌均匀成蛋粉糊，再把肉圆滚上一层蛋粉糊，
然后放在油锅中挨个炸成表面金黄、较硬之后捞出沥干油

炸好的肉圆放在厨房纸上备用哦，可以吸取多余的油

把肉圆放进碗中，铺上5片葱段和5片姜片，再放进去一个八角
小碗中加小半碗水，加入3勺生抽、一勺盐、一撮糖调成汁
调好的汁加入放肉圆的碗中，放锅里中大火蒸20分钟即可

蒸好的肉圆摆入盘中，烫些青菜做装饰，把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，
放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁，浇在摆好盘的肉圆上就好啦

每一口都是肉啊都是肉！

 
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