开口笑,小时候最爱的零食之一,因为家里条件不好,每个星期最多能吃一次,香香脆脆百吃不厌。还有一些超有爱心的同学买了一个回来大家分着吃,你一口我一口,那感觉才叫快乐。现在亲自动手制作也是超级美味的,方法还挺简单的。
准备食材 :低筋面粉 200克,鸡蛋 1颗,白糖 50克,植物油 10克,泡打粉 2克,食用碱面 1克,白芝麻 适量,水 20g
- 步骤 -
1.先把低筋面粉,泡打粉,食用碱面混合备用。
2.鸡蛋打入盆里加入白糖,水,植物油用手抽搅打完全融合,至少搅打2分钟。
3.筛入粉类混合物,揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。
4.搓成圆柱形长条然后分成相等的小剂子,每个10克左右。
5.每一个都搓圆,准备等一下备用就好了
6.把小剂子用湿布滚潮湿,放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我用的是熟的芝麻,生的也可以。
8.全部做好再进行下一步,油烧至7成热下锅改小火炸。
9.个个开口笑了,要小火多炸一会儿才会脆透的,又香又脆
10.个个咧嘴笑