周末一个人在家，想学个新菜式，结果鼓捣出这一盘来！
看出来是什么菜了没？
当时拍的图光线不好比较暗，调亮了些
而且家里没葱花了少了些点缀，不太好看
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当当当答案揭晓——
这道菜叫做“红烧冬瓜”
下面我要介绍做法咯：
材料：冬瓜、蒜头、葱花、油、白砂糖、盐、生抽、老抽、耗油、鸡精、半碗清水
（所有配料的量我都随意的，大家也自己看着办吧
） 冬瓜半个，削皮、去瓤、洗净，在背上切花方便入味
切块，大小随你喜爱，跟图上差不多就行了
还有几瓣蒜，拍扁！
热锅放入适量食用油，先把大蒜倒入炝锅
再把冬瓜倒入
炒至冬瓜四面稍微有点黄
（我又把蒜头炒焦了
，我觉得炒的差不多可以挑出来扔了，因为冬瓜水分多耐煮，大蒜容易糊了） 将冬瓜拨到旁边中间留下空位，放入适量白砂糖（后来我觉得我放的这是少了
） 记得把火调小些！！
白砂糖融成焦糖之后就把冬瓜跟它一起炒匀上色
（白砂糖容易炒糊，记得关小点火，控制不好的话不要炒太久）
裹上糖浆的颜色挺好看吧？ 翻炒均匀上色之后加半碗清水
（我水放多了点，不过……） 再加盐、生抽、老抽调味上色，盖上锅盖把冬瓜煮熟（我们家只有生抽，不过最后出来的也很黑了。而且这步我的盐放多了
）（不过等得久了玩了下手机水就快收干了
） 最后加上一些耗油、鸡精搅拌均匀，出锅装盘，撒上点葱花点缀
（咱家不用鸡精所以没放，葱花也木有）
最后成品的味道还不错如果不是咸了的话……
所以这次经验总结出来就是我糖方少了，所有咸的调料又放太多种了
给大家一个前车之鉴，不过下饭真是很不错啊！
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