美味的葱油饼，自己在家也能做！

学校门口的葱油饼摊，一放学就挤满人。买到一个刚烤好的葱油饼，啊呜一口咬下去，香得掉渣，香得原地跺脚！

大概，只有吃过葱油饼，感受过层层酥脆与葱油浓香交织，嘴角的残渣犹有余味，偷偷舔一舔、咂巴咂巴嘴，精神暂时被这种诱人的香气控制，才能了解对一种食物上瘾是什么感觉。把下面这些步骤记下来，以后就可以自己动手做咯！

原料：面粉……400g；油……3大勺；葱白……4段；八角……3个；花椒……1勺；五香粉……少许；盐……适量；白芝麻……适量；小香葱……适量。

1、小锅中倒入食用油，小火加热，放葱白、花椒、八角爆香

2.捞出调料，在热油中加入3勺左右的面粉和1小勺五香粉，调成面糊，就是油酥啦～

3.大碗中倒入约400g面粉、盐。先加开水烫面，用筷子搅拌，然后再加凉开水，把面揉成表面光滑柔软的面团，静置30分钟。

4.根据自己想要的大小，把面团分成4-8份。在案板上涂少许油，把小面条擀成长条状，然后刷一层油酥，再撒上香葱和芝麻。

5.一点点卷起，然后立起来用手按成饼状，再用擀面杖轻轻擀薄一些。

6.平底锅中倒油，放入饼坯，煎至两面金黄时顺着锅边倒些水，盖上锅盖继续煎3分钟。（这样会让饼的口感更加柔软酥脆）