这东西你别嫌弃，在农村能吃到的也都是有头有脸的人

在乡下的一些饭店，或者一些农家乐，会有这么一道菜，叫做牛欢喜，这道菜，村里面有头有脸的扛把子是最喜欢吃的了，因为这道菜大补，而且这道菜很稀缺，并不是所有的人都吃得起。

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这是一块上好的牛欢喜，一般的饭店还真心吃不到，只有到乡下的那种好点的农家乐才有，现如今在一些农村，有许多的农家乐，生意都异常火爆，因为农家乐的菜都是原生态的，健康绿色。像这种牛欢喜，城市里面的饭店几乎见不到。

牛欢喜做菜，其实是很贵的，因为食材稀少，要做一盘量足味美的上等牛欢喜大菜，你想想那得杀多少头牛才能凑齐这一盘。所以，很多城市里的人因为没见过没吃过，当第一次听说的时候，会嫌弃贵而不吃。在村里，也大多只有那种有头有脸的扛把子最喜欢吃了。

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有时候，一块牛欢喜的最核心部分，还可以专门拿出来做烧烤吃，撒上烧烤的的孜然辣椒粉等必不可少的佐料，真心吃的好爽！

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