过年了，我们相约靖西街头吧，回忆儿时的味道！

传统的爆米花制作方法，已经很多年没有看到了，爆米花我们每个人都吃过，但传统爆米花制作过程在靖西已很少见了：一根扁担、一团炉火、一个风箱、一口黝黑爆米锅，一声一声吆喝。

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首先，是将玉米(许多谷物和杂都类都可以) 置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。

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他右手摇鼓风机、左手摇锅，守着一团炉火，打理起自己的生意。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

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“吱吱”声中，手摇风箱吹出呼呼炉火，金黄色的玉米在锅里不停地翻转如飞，此时，空气中立即弥漫了一层爆米花的香气，人们蜂拥过去，看着嘣爆米花的人把爆米花从黑糊糊的机器里倒出，爆米花的主人也都会很大方地招呼大家先尝尝！靖西的朋友们，你们还记得吗？