土法烤鸡，烤鸡中的战斗鸡

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看到这长照片你猜我们在做什么？哈哈，以为是烤红薯了吧

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要做这个还浪费了我们好多时间

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鸡宰杀处理干洗净，略凉干水份，用盐、糖、姜、蒜、葱、草果、八角、豆豉等味料腌制半天，再将腌制过的鸡吊起凉干，然后用锡纸将鸡包好（四五层，若有荷叶，最好是先包一层荷叶，再包锡纸）

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将黄泥用水搅匀后涂抹在锡纸上，再放入土坑的炭火中，用泥块层层叠起盖住，继续在土堆下面生火烧，若用荔枝柴烧就更佳，烧十多分钟就将鸡翻转，再烧十分钟左右，即可将鸡拿出来，敲开泥壳撕开锡纸，顿时香气四溢，色泽金黄，肉质嫩滑……