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阅读10万+ 回复0 发表于：2017-02-14 置顶刷新顶贴

小妹带你邂逅靖西美食——“番几嘟”

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吃货小妹爱吃货

[江边小石块]

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注册时间：2016-10-26

在靖西有一种最本土的、其它任何地方都没有的独特甜点

它至今依然没有中文的“书名”，当地人都用土话，叫它“番几嘟”

今天小妹就给大家介绍一下“番几嘟”的制作方法：

选新鲜的大个的“南瓜红薯”，把红薯煮烂煮透

把煮透的红薯表皮去掉，只留下金黄的“红薯肉”

将打好的靖西大香糯米粉与红薯混合

充分的揉捏，让糯米粉与红薯完美地合二为一

糯米粉与红薯经过充分揉捏后变成淡淡的黄色糯米面团

将一层薄薄白色的糯米粉面团包裹在淡黄色糯米面团上

切片后，白边，黄心的番几嘟的半成品就成型了

在“番几嘟”下油锅前，一定要用手将扭一扭

这样它才能在油锅里愉快的翻筋斗，这个“番几嘟”的名字想必就是这么来的

将“番几嘟”放到植物油里油炸，金黄金黄的颜色

将炸好的“番几嘟”捞出沥油

出锅后的“番几嘟”还要在磨细的白砂糖里翻滚

这样“番几嘟”的油会被细砂糖包住，吃起来就不会觉得油腻

这样的“番几嘟”，咬一口外酥里软，甜入心扉！

今天情人节，小妹也祝各位生活甜蜜幸福！

内容来自：【右江论坛】电脑PC网页端

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