发帖数：15
粉丝数：0
注册时间：2017-03-20
|
因为喜欢吃甜点，一直犹豫要不要买台烤箱。好吧，问了几个亲朋好友，外加自己纠结了几个月，终于痛下决心，花了几千大洋买了台德普的烤箱！买了烤箱之后各种捣鼓，晚上下班后有空都会折腾一下。对烤箱也了解的不深，买的这德普的烤箱，不过总体我还是很满意的。烤箱刚买来的时候烤了蛋挞，蛋挞皮是买的，所以很成功，哈哈哈然后有做了个马芬杯，这个是失败的，好硬，用我妈的话来说就是可以砸死一条狗了然后我昨晚又做了个椰蓉面包，哈哈，结果也是失败的，不知道为什么还是好硬不过后来，我就烤出来不错了网上搜了下有“德普烘焙实验室”详细教程。然后我就按照它上面的一步一步的做布朗尼蛋糕，做起来吃的直流口水~~~完美到爆的戚风蛋糕，居然没有裂，泪奔了~~~~~~~ 松软度合适酸奶乳酪蛋糕，我妈说口感超棒~~~因为表妹喜欢吃巧克力，这是我给她做的巧克力蛋糕。样子不错吧还有家里来客人的时候，我会帮妈妈烤一只鸡，真的味道超棒的！看得就馋~不过我真的不爱下厨，哈哈哈家里有烤箱就不一样了，生活逼格瞬间拉高一个档次，几乎每周我都能在朋友圈里晒美食。我这么有才连我自己都害怕呢，哈哈哈哈好了，给你们一个戚风蛋糕的烘焙小食谱：鸡蛋4个，牛奶40克，色拉油30克，低粉100克，泡打粉1克，糖90克做法1.低粉和泡打粉过筛备用；2.牛奶加40g糖隔水加热，使糖完全融化；3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；4.“2”加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；（这里都可用电动打蛋器完成，不必担心面糊出筋，因为搅打的时间比较短）5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。小诀窍我分析这次成功的原因：这个配方的“水”（牛奶和油）的含量相对较少，能使蛋糕成功地发起，而不会因撑不住重量而塌；第二步牛奶和糖混合时用加热的办法使糖全部融化，这样成品组织就比较细腻；烤制温度先低后高也是重要的原因。
|
<
桂公网安备 45100202000108号