羊蹄田螺煲（阳圩镇）

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[新手上路]

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注册时间：2018-04-15

参赛者：陆永芳
参赛地址：阳圩赛区
羊蹄田螺煲是我们逢年过节必不可少的一道菜。八角也好，花椒也好，煨到筋都入了味的羊蹄肉也好，都在木柴燃烧的温和火候下与精心翻炒过的田螺煲出阵阵香气。从浸满鲜香的煲盘中轻夹一块羊蹄，鲜香可口，咬上一口，蕴含在筋肉中的香料与气味立刻散开，使人闭上眼睛久久无法忘怀，脑子里浮现的尽是家乡的河流，青草，夏天，以及在河边抓螺嬉戏的童年记忆。羊蹄田螺煲温补爽口，辛而不辣，香而不腻，是一道在亲朋好友餐席间令人久吃不厌的好菜。